Auf der Südhalbkugel in Chile beginnt die Ernte schon Ende Februar.

Für das Entsteinen der Pflaumen gibt es zwei Methoden: "Ashlok pitted" bedeutet, das der Stein mit einem Dorn herausgedrückt wird. Die zweite Art nennt sich "Elliot pitted" — bei ihr wird der Stein seitlich durch mehrere Dornen entfernt.

 https://www.youtube.com/watch?v=sRcSjnTh0f0&feature=youtu.be